這間餐廳是在 CONRAD 酒店中的日本料理餐廳。
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吧檯上的狀況
由於現在經濟比較不景氣,該日式料理已經將晚餐結束掉了,目前只剩中午在營業。
為了刺激消費吧!該五星級酒店還推出握壽司、手卷吃到飽的菜單。
不過較高級的食材仍不包含在吃到飽的菜單中,
比方說海膽、鮭魚卵、黑鮪魚肚、胭脂蝦、牡丹蝦、穴子魚等等都沒有。
所以只剩下一些日本料理中的基本班底來撐場面。
其實也不少了啦!起碼甜蝦、鰻魚、鮭魚肚、澳洲白肉魚等還是有啦!
(我並不知道澳洲白肉魚是什麼魚,菜單上寫白肉魚,問了吧檯師傅他說是澳洲進口的白肉魚)
有時想想,其實五星級飯店也不會拿石頭砸自己腳,若菜色不好也不敢拿出來。
吃到飽的套餐包含
1、先上來一盤生魚片。裡面有生干貝、鮭魚、鮪魚、澳洲白肉魚、北寄貝。
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味道還真不錯,尤其是生干貝! 味道鮮美到出乎我的意料,非常濃郁香甜,
與一般生干貝不大一樣,或許是切的比較厚吧!
2、再來是茶碗蒸。別小看茶碗蒸,不知為甚麼,茶碗蒸在泰國貴的一塌糊塗。
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這碗茶碗蒸蒸的恰到好處,蒸蛋柔順卻不爛,中心完全密實,實在是很難得的體驗。
和一般爛的像泥或應的像寒天的截然不同。
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3、涼拌前菜。裡面有酪梨絲、海藻等等,配上日式桔醋汁。味道不至於驚艷,但也堪稱四平八穩。
(照片在茶碗蒸旁邊)
吃到這裡,還算頗為滿意!
正想說今天會有一趟快樂的美食之旅,誰知道日本總監居然親自操刀做握壽司。
日本總監可能為了將本求利吧,握壽司上的生魚片居然縮水了………..,好可恨!
整個生魚片的味道無法與飯相抗衡,真是令人扼腕。
以下就不單獨介紹各種生魚片了,但是要提的是該飯店好像有點走加州風。
上來了一些奇怪的握壽司,有撒巧克力的、有家藍莓醬的等等。
但是都會蓋掉生魚片的味道,實在是不敢恭維!
生干貝
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甜蝦,上面加美奶滋再火烤
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醃漬鯖魚
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炙鮭魚
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蒲燒鰻
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加州風調味握壽司
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澳洲白肉魚
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握壽司不怎樣,但是手卷就不錯了。
但是仍是走加州風,所以一樣吃不太出來生魚的味道,還好生魚在手卷中份量不重。
1、酥炸鮭魚皮加蝦卵。鮭魚皮炸得非常酥脆,加上蝦卵,味道還滿搭配的
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2、蝦卵加鮭魚切丁。有點辣味,不過倒也使鮭魚中的油脂比較爽口了說。
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3、生干貝。旁邊的蟹味棒太辣了,將干貝的鮮甜蓋掉了,殊為可惜。
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總結
其實還算不錯啦!雖然有些小小的不滿足。
在五星級餐廳坐吧檯吃日本料理,加上我娘已經吃得很熟了,動不動就會有特殊招待。
就是上述不包含的高貴食材,有時也會出現在桌上!
握壽司飯會少一些、魚片會大一些。只是此次日本總監在無法享受到而已。
或許不老、微風的高級食材養壞了胃口,總覺得意猶未盡,
但是想想剛剛吃得,這樣一個人只要400多元,
加一加七零零碎碎的加一加,總共也不過600多一些!
這種價格配上這種水準,我想也沒什麼好埋怨的了!