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2/5/2009

泰國食記第二發– 握壽司吃到飽

Filed under: - drsea @ 3:23 pm

這間餐廳是在 CONRAD 酒店中的日本料理餐廳。


吧檯上的狀況

由於現在經濟比較不景氣,該日式料理已經將晚餐結束掉了,目前只剩中午在營業。

為了刺激消費吧!該五星級酒店還推出握壽司、手卷吃到飽的菜單。

不過較高級的食材仍不包含在吃到飽的菜單中,

比方說海膽、鮭魚卵、黑鮪魚肚、胭脂蝦、牡丹蝦、穴子魚等等都沒有。

所以只剩下一些日本料理中的基本班底來撐場面。

其實也不少了啦!起碼甜蝦、鰻魚、鮭魚肚、澳洲白肉魚等還是有啦!
(我並不知道澳洲白肉魚是什麼魚,菜單上寫白肉魚,問了吧檯師傅他說是澳洲進口的白肉魚)

有時想想,其實五星級飯店也不會拿石頭砸自己腳,若菜色不好也不敢拿出來。

吃到飽的套餐包含

1、先上來一盤生魚片。裡面有生干貝、鮭魚、鮪魚、澳洲白肉魚、北寄貝。

味道還真不錯,尤其是生干貝! 味道鮮美到出乎我的意料,非常濃郁香甜,
與一般生干貝不大一樣,或許是切的比較厚吧!

2、再來是茶碗蒸。別小看茶碗蒸,不知為甚麼,茶碗蒸在泰國貴的一塌糊塗。

這碗茶碗蒸蒸的恰到好處,蒸蛋柔順卻不爛,中心完全密實,實在是很難得的體驗。
和一般爛的像泥或應的像寒天的截然不同。

3、涼拌前菜。裡面有酪梨絲、海藻等等,配上日式桔醋汁。味道不至於驚艷,但也堪稱四平八穩。
(照片在茶碗蒸旁邊)

吃到這裡,還算頗為滿意!

正想說今天會有一趟快樂的美食之旅,誰知道日本總監居然親自操刀做握壽司。

日本總監可能為了將本求利吧,握壽司上的生魚片居然縮水了………..,好可恨!

整個生魚片的味道無法與飯相抗衡,真是令人扼腕。

以下就不單獨介紹各種生魚片了,但是要提的是該飯店好像有點走加州風。

上來了一些奇怪的握壽司,有撒巧克力的、有家藍莓醬的等等。

但是都會蓋掉生魚片的味道,實在是不敢恭維!

生干貝

甜蝦,上面加美奶滋再火烤

醃漬鯖魚

炙鮭魚

蒲燒鰻

加州風調味握壽司

澳洲白肉魚

握壽司不怎樣,但是手卷就不錯了。

但是仍是走加州風,所以一樣吃不太出來生魚的味道,還好生魚在手卷中份量不重。

1、酥炸鮭魚皮加蝦卵。鮭魚皮炸得非常酥脆,加上蝦卵,味道還滿搭配的

2、蝦卵加鮭魚切丁。有點辣味,不過倒也使鮭魚中的油脂比較爽口了說。

3、生干貝。旁邊的蟹味棒太辣了,將干貝的鮮甜蓋掉了,殊為可惜。

總結

其實還算不錯啦!雖然有些小小的不滿足。

在五星級餐廳坐吧檯吃日本料理,加上我娘已經吃得很熟了,動不動就會有特殊招待。

就是上述不包含的高貴食材,有時也會出現在桌上!

握壽司飯會少一些、魚片會大一些。只是此次日本總監在無法享受到而已。

或許不老、微風的高級食材養壞了胃口,總覺得意猶未盡,

但是想想剛剛吃得,這樣一個人只要400多元,

加一加七零零碎碎的加一加,總共也不過600多一些!

這種價格配上這種水準,我想也沒什麼好埋怨的了!


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